Beskrivelse
Solèr er en karakterfuld rødvin fra Veneto, skabt af De Stefani efter samme principper som Amarone. En del af druerne – Marzemino – tørres traditionelt for at opnå ekstra koncentration, dybde og struktur, hvorefter de blandes med de øvrige druer og gennemgår en fornyet gæring.
Vinen er sammensat af fem druesorter i lige dele: Cabernet Sauvignon, Carmenère, Marzemino, Merlot og Refosco – en usædvanlig kombination for området, som giver vinen både kraft, kompleksitet og balance.
Farven er mørk og intens rød. I næsen mødes man af middelhavskrydderier, modne blommer, syltet frugt og florale noter af violer. Smagen er fyldig og rund med bløde tanniner, let sødme i eftersmagen og en lang, varm afslutning.
Solèr er lagret 100 % på franske egetræsfade (225 L), hvilket tilfører struktur og dybde uden at overdøve vinens frugtige karakter. En vin med stort lagringspotentiale – op til 10 år – og et oplagt valg til julemad, kraftige oksekødsretter, krydrede pølser, salami og pastaretter.
